Harmonia Hallé-Dulac, Propriétaire et chef d’entreprise
En 1947, des cousines américaines, en visite, lui donnent une idée. Leurs critiques à propos de la piètre qualité des chips qui leur sont offerts inspire Harmonia à se lancer dans la fabrication de croustilles. En mai 1948, l’ancienne entreprise de Viateur devient l’usine. Ses premiers équipements sont un poêle à gaz surmonté d’une bouilloire de 50 gallons pour l’huile végétale, une peleuse de pomme de terre et une trancheuse. On étend les croustilles sur une table pour les saler et on les emballe manuellement.