MAPAQ Centre de Référence en Agriculture et Agroalimentaire du québec (CRAAQ)

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Étude sur le coût de production du wapiti au Québec en 2003 -Détails  Documents

Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, à la demande de la Fédération des éleveurs de grands gibiers du Québec et de l’Association des éleveurs de wapitis du Québec, a accepté de réaliser une étude sur le coût de production du wapiti au Québec pour l’année 2003. Voici le résultat de cette étude faite par la Direction des politiques sur la gestion des risques, MAPAQ.

Direction des politiques sur la gestion des risques
MAPAQ
Publié le : 28 janvier 2008

Étude sur le coût de production du wapiti en 2003 au Québec -Méthodologie  Documents

La connaissance du coût de production pour un secteur agricole est un outil précieux, puisqu'il permet de fournir une information de référence qui peut être utilisée de diverses façons. Cet outil peut être employé à des fins individuels (budget financier, analyse de rentabilité, etc.) ou collectives pour établir des diagnostics de secteurs ou, par exemple, appuyer des actions communes.
Le lecteur doit avoir à l'esprit qu'il s'agit d'un coût de production moyen, établi à partir d'un échantillon d'entreprises sélectionnées selon certains critères d'enquête. Chaque composante du coût de production correspond à la moyenne des entreprises de l'échantillon. Les coûts mesurés peuvent refléter plusieurs situations.

Direction des politiques sur la gestion des risques (DPGR)
MAPAQ
Publié le : 28 janvier 2008

La Financière agricole  Articles Web

Site internet de La Financière agricole

Publié le : 27 août 2003

La viande de gibier au Québec - De l'émergence à la croissance, vers une stratégie sectorielle. (888ko)  Documents

Le présent rapport est le résultat des recherches effectuées entre le 1er juillet et le 5 août 2001 par une équipe de cinq étudiants au MBA de l’École des Hautes Études Commerciales de Montréal mandatée par la Corporation des Grands Gibiers du Québec. Le rapport se veut un travail de consultation stratégique, un portrait d’ensemble de la situation actuelle de l’industrie québécoise des grands gibiers, ainsi qu’une analyse des voies possibles pour le développement futur.

NOTE : Ce document d'étudiants à la maîtrise aux HEC à Montréal a été déposé sur ce site en août 2003.  Comme il est toujours d'actualité, il mérite une relecture.

Étudiants au MBA intensif
HEC. Montréal
Publié le : 23 janvier 2008

Espèces alternatives de bétail sur les fermes au Canada  Articles Web

Années de recensement 1982, 1986, 1991, 1996, 2001 et 2006.

Ces données sont disponibles sur le site de Statistique Canada.

STATCAN
Statistique Canada
Publié le : 07 janvier 2008

La carcasse en mille morceaux... Du prix vivant au prix de détail.  Articles Web

"... plonger dans le monde de la commercialisation nécessite un apprentissage et des ressources qu'il faut prévoir. À l'occasion d'Expo Boeuf en octobre 2005, la Fédération des producteurs de bovins du Québec a présenté un atelier sur ce sujet."

À lire :
1.   Mon animal, c'est une carcasse éventuelle
2.   L'analyse du rendement et des coûts
3.   Avant de se lancer, il faut compter

Nathalie Côté, Mario Pilon et Régent Leduc
Bovins du Québec, Février 2006
Publié le : 21 décembre 2007

Basic Nutrition of Bison  Articles Web

Most of the information available on bison nutrition has been extrapoled from beef cattle requirements, bison forage selectivity, current knowledge of the bison digestive system and growth and seasonal adaptations.
Specific energy, protein, mineral and vitamin requirements have yet to be fully developed. ...

Saskatchewan Agriculture and Food
Publié le : 27 novembre 2007

Le sanglier en Ontario  Articles Web

Nombre d'animaux non traditionnels et gibier à plumes transformés en Ontario pour la production de viandes - Statistiques combinées fédérales/provinciales et autres informations sur le sanglier en Ontario.

Brian Tapscott
Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario
Publié le : 27 novembre 2007

Résumé de l'étude sur la mise en marché des viandes biologiques du Québec  Articles Web

Ce document de 6 pages met en évidence le plan d'action retenu par le SPVBQ pour améliorer la mise en marché des viandes biologiques au Québec. 
Les actions touchent le revenu des producteurs, l'information aux consommateurs et aux professionnels de l'agroalimentaire et la qualité de la viande. Vous pouvez consulter l'étude complète intitulée "Étude sur la mise en marché des viandes biologiques au Québec" parue en février 2006 sur le site Agri-Réseau "Agriculture biologique.

ÉcoRessources Consultants
Syndicat des producteurs de viandes biologiques du Québec (SPVBQ)
Publié le : 14 novembre 2007

Le marketing agroalimentaire  Articles Web

Pour en connaître plus sur la façon de mettre en marché ses produits : 
Cette trilogie est destinée aux propriétaires d'entreprises agricoles qui assument leur mise en marché ainsi qu'aux petits transformateurs. Ils entraînent le lecteur dans une démarche visant à développer des produits et des services axés sur la satisfaction des besoins d'une clientèle sans cesse plus exigeante.

Elle comprend les trois manuels suivants :
   -  Manuel 1  : La démarche marketing
   -  Manuel 2  : Place aux stratégies
   -  Manuel 3  : Ventes et services à la clientèle

CDAFCQ
CRAAQ
Publié le : 09 novembre 2007
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