Sources d'aliments fonctionnels et nutraceutiques, diversification agricole, mise en valeur du territoire des régions, voilà quelques-unes des promesses d'intérêt des cultures indigènes ou en émergence traitées dans ce portrait (amélanchier, argousier, bleuetier en corymbe, camerisier ou chèvrefeuille comestible, cassissier, cerisier et mûrier). Un ouvrage à consulter pour en savoir plus sur les caractéristiques de chacune des plantes, la production, la mise en marché, les initiatives québécoises de recherche et de développement, les personnes-ressources et les outils de référence. Lire la suite

 Présentation visuelle de la conférence prononcée dans le cadre du Rendez-vous agroalimentaire de l'Outaouais 2012 tenu le 15 février 2012 à Gatineau. (PDF, 3,4 mo)

Ce document est le deuxième d'une série de 3. Deux journées d’informations stratégiques ont eu lieu à Drummondville et Rimouski en avril 2007. Elles portaient sur les changements récents de l'environnement d'affaires des entreprises de l'industrie des aliments biologiques et sur les problématiques qui ont fait l'objet de travaux de la part de la Filière. Voir la table des matières à la page 1 pour vous guider. Ce projet a été réalisé grâce à une aide financière du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), dans le cadre du Programme de soutien au développement de l’agriculture biologique (PSDAB). Lire la suite

Les champignons constituent un monde fascinant à découvrir, que ce soit pour le simple plaisir d'apprécier la grande variété de leurs couleurs et de leurs formes, le défi de les identifier ou le délice de les savourer.  Bon nombre de champignons sont présents dans les forêts du sud du Québec. Certaines espèces, particulièrement bonnes au goût sont abondantes et peuvent même présenter un intérêt commercial. Bien qu'il n'existe pas encore de réseau de commercialisation des champignons sauvages, il est possible de les vendre à des restaurants haut de gamme ou à des marchés d'alimentation. D'autres fiches multiressources sont également disponibles, cliquez ici. Lire la suite

Voici les textes des conférences qui ont été présentées le 9 juillet 2009 au verger du Sureau biologique lors d'une journée de démonstration et d'information technique axée sur la culture du sureau biologique mais aussi de différents autres petits fruits et arbres fruitiers indigènes plus ou moins connus mais ayant un intérêt certain. Lire la suite

Conférence prononcée dans le cadre des journées horticoles et grandes cultures 2016 à Saint-Rémi, sous le thème horticulture biologique.