Recherches récentes sur l’entreposage des pommes de terre
Des recherches récentes effectuées au Laboratoire de recherches post-récolte de Kentville d’AAC portent sur le développement du gaz éthylène en tant qu’inhibiteur de germination commercial, la découverte d’une interaction entre l’éthylène et le CO2 qui affecte la couleur à la friture ainsi que l’utilisation de l’éthylène pour réduire la quantité de chlorprophame requise pour contrôler la germination.