CARA et CETAA : la recherche de qualité dans le sirop d’érable biologique
Aux yeux de nombreuses personnes, la certification BIO n’apparaît pas nécessaire pour un produit qui provient de la forêt comme le sirop d’érable. Pourtant ce secteur a grandement besoin de support et d’encadrement pour que ses produits soient considérés comme BIO.
Texte d’une conférence présentée dans le cadre du Colloque sur l’agriculture biologique ayant pour thème « Innovons ensemble! » tenu le 13 décembre 2005 et organisé par le Comité agriculture biologique du CRAAQ. Ce colloque a reçu l'aide financière du Programme de soutien au développement de l'agriculture biologique du MAPAQ.