Hommage aux pionnières de la Congrégation de Notre-Dame pour leur contribution à bâtir notre culture culinaire et à doter le Québec d’un héritage alimentaire.

La première édition de La Cuisine raisonnée remonte à 1919 à partir des informations recueillies par les professeures au fil des années. Depuis la première version dix-neuf éditions de La cuisine raisonnée ont vu le jour, sans compter les extraits qui ont été publiés dans les manuels scolaires d’enseignement ménager.

«Le but premier de La cuisine raisonnée a été de permettre à nos mères d’utiliser au maximum ce que l’on produisait dans le pays pour avoir un peuple fort et en santé»