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    Régions

    Institut national des viandes

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    Fondé en 1950 par Ovila Fortier, l’Institut National des Viandes Inc. fut la première école du genre au Canada à donner des cours de coupe pour former des apprentis-bouchers.

     

    Organisation : Histoires de Gourmands
    Auteur(s) : Rose-Hélène Coulombe, Michel Jutras, Histoires de Gourmands, Collection «Culture & Patrimoine»
    Date de publication : 02 juin 2014

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