Agriculture urbaine - Le biologique dans la mire des producteurs - Cahier spécial

Autrefois considérés comme des produits de niche réservés à un bassin de consommateurs plutôt restreint, les produits biologiques occupent maintenant un marché de masse spécialisé, rejoignant un nombre grandissant de clients. En agriculture urbaine, les jardiniers sont de plus en plus friands de transplants de légumes et de fines herbes biologiques. Préoccupés par l'innocuité des aliments qu'ils mettent dans leur assiette, les clients des jardineries du Québec se tournent vers ces produits qui répondent davantage à leur philosophie de consommation. Article publié dans la revue Québec Vert, avril-mai 2019.