MAPAQ Centre de Référence en Agriculture et Agroalimentaire du québec (CRAAQ)

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Planifier sa mise en marché en tenant compte des limites du local  Documents

Présentation visuelle de la conférence prononcée dans le cadre du Rendez-vous agroalimentaire de l'Outaouais 2013 tenu le 26 janvier 2013 à Gatineau. (PDF, 1,4 mo)

Philippe Thompson, agent de commercialisation, TCAO
Table de concertation agroalimentaire de l'Outaouais
Publié le : 08 avril 2013

Appellations, termes réservés et marques de certification : comment s’y retrouver?  Documents

Présentation visuelle de la conférence prononcée dans le cadre du Rendez-vous agroalimentaire de l'Outaouais 2013 tenu le 26 janvier 2013 à Gatineau. (PDF, 511 ko)

Rémy Lambert, professeur, Université Laval
Publié le : 08 avril 2013

Aliments du Québec, toujours le bon choix!  Documents

Présentation visuelle de la conférence prononcée dans le cadre du Rendez-vous agroalimentaire de l'Outaouais 2013 tenu le 26 janvier 2013 à Gatineau. (PDF, 1,3 mo)

Marie Beaudry, directrice générale Aliments du Québec
Publié le : 08 avril 2013

Capsule commercialisation collective  Documents

Présentation visuelle de la conférence prononcée dans le cadre du Rendez-vous agroalimentaire de l'Outaouais 2013 tenu le 26 janvier 2013 à Gatineau. (PDF, 261 ko)

Vincent Philibert, directeur, TCAO
Table de concertation agroalimentaire de l'Outaouais (TCAO)
Publié le : 08 avril 2013

Innover pour se démarquer!  Documents

Présentation visuelle de la conférence prononcée dans le cadre du Rendez-vous agroalimentaire de l'Outaouais 2013 tenu le 26 janvier 2013 à Gatineau. (PDF, 5,9 mo)

Patricia Claveau, consultante spécialisée en développement agroalimentaire
Publié le : 08 avril 2013

Les dix principales tendances alimentaires nord-américaines dans les supermarchés en 2013  Documents

Le Nord-Américain moyen dépense moins de 9 % de son revenu pour sa nourriture, ce qui représente le plus faible pourcentage de dépense par citoyen de tout autre pays. Selon la firme NPD Group, leader mondial en études de marché sur la vente au détail et la consommation dans plusieurs secteurs, on prévoit des changements alimentaires importants en 2013.

Suzanne Tremblay, conseillère en information et veille stratégique
MAPAQ
Publié le : 24 janvier 2013

Procurez-vous le guide "Préparation et commercialisation des produits de l'abeille"  Articles Web

Préparation et commercialisation des produits de l'abeilleCe guide pratique présente, en six chapitres, les différentes tâches et techniques associées à la préparation du miel, du miel en rayon, de l’hydromel, du pollen, de la cire d’abeille et de la propolis en vue de leur commercialisation. Il signale aussi la réglementation québécoise actuelle encadrant la préparation et la commercialisation de ces produits, et les marchés encore disponibles ou à développer.
Erratum
Disponible en version électronique (PDF)

Collectif
Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
Publié le : 11 janvier 2013

Les marchés ethniques, tendances, médias  Documents

Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Colloque Horizon marketing agroalimentaire 2012 "Produits d'ici, saveurs du monde! Les marchés ethniques : un créneau en croissance."  du 11 octobre 2012.

Présentation des tendances migratoires au Québec. La question de la visibilité auprès des différentes communautés via leurs médias sera aussi abordée.

Une initiative du Comité marketing agroalimentaire du CRAAQ.

Borislav Nicolov, directeur général, Ethnique média, Montréal
CRAAQ
Publié le : 21 décembre 2012

Les aliments ethniques, une évaluation de leur impact sur l’industrie agroalimentaire  Documents

Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Colloque Horizon marketing agroalimentaire 2012 "Produits d'ici, saveurs du monde! Les marchés ethniques : un créneau en croissance." du 11 octobre 2012.

J’avoue, je mange régulièrement un shish taouk au restaurant Amir ou une soupe repas Tonkinoise Chez Lien, je fais mon épicerie chez Adonis, j’aime aller chez Milano, j’adore le couscous avec des merguez, Céline Dion a acheté le restaurant Schwartz Deli et Richard Béliveau veut que je mette du curcuma partout, que se passe-t-il? Notre tourtière est-elle en voie de disparition? Les aliments ethniques sont-ils une menace ou une opportunité?

Une initiative du Comité marketing agroalimentaire du CRAAQ.

Bernard Gravel, M.B.A., Agent de développements des marchés, AAC, Montréal
CRAAQ
Publié le : 21 décembre 2012

L’ethnicité : une tendance de fond  Documents

Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Colloque Horizon marketing agroalimentaire 2012 "Produits d'ici, saveurs du monde! Les marchés ethniques : un créneau en croissance." du 11 octobre 2012.

En plus de diversifier le portrait démographique du Québec, la progression de l’immigration apporte son lot de découvertes et redéfinit les modes alimentaires et les comportements des Québécois. Le défi : comment se positionner sur ce créneau de marché en croissance et quelles seront les stratégies à développer pour se démarquer?

Une initiative du Comité marketing agroalimentaire du CRAAQ.

JoAnne Labrecque, Ph.D., professeure, Hautes Études Commerciales, Montréal
CRAAQ
Publié le : 21 décembre 2012
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