Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors de la Journée transformation alimentaire le 7 février 2017. Cette journée a été réalisée par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) et le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ). 

Cette monographie de l’industrie acéricole du Québec vise à soutenir la réflexion des différents acteurs de l’industrie qui seront conviés à participer à l’examen du Plan conjoint des producteurs acéricoles du Québec. Elle présente dans la première partie une analyse concurentielle (la consommation mondiale et locale, le prix, les échanges internationaux, la transformation, la production, le circuit de commercialisation, les retombées économiques du secteur acéricole et la compétitivité de l'industrie). La deuxième partie présente la dynamique de développement (développement durable, recherche et innovation et les futures priorités de recherche). La troisième partie présente les enjeux et défis du secteur. Lire la suite

Depuis le dernier bulletin d’information en juillet, plus d’une centaine de producteurs de toutes les régions du Québec ont annoncé leurs agneaux lourds, répondant à la demande d’une quinzaine d’acheteurs. Le nombre d’agneaux lourds transigés est relativement stable. En moyenne, il est de 1 200 par semaine depuis la mi-juillet, un chiffre qui dépasse de 50 % les prévisions faites au départ. La Fédération s’assure de jumeler les offres des producteurs aux demandes… Lire la suite

Présentation PowerPoint d'une conférence du Colloque sur l’agriculture biologique, « Le bio, moteur de l’innovation! » tenu le 22 février 2011 à Victoriaville; Une initiative du Comité agriculture biologique du CRAAQ. Retour critique sur les motivations et les besoins à l’origine de la formation de l’organisme et sur les objectifs actuels qui en découlent. Ce colloque a été financé dans le cadre du Programme Innovbio du MAPAQ. Lire la suite

L'étude vise à montrer la dynamique économique de cette industrie en mettant l'accent sur le cadre réglementaire et les accords commerciaux régissant ce secteur d’activité, de même que sur les marchés en cause, la mise en marché des oeufs d’incubation, le maillon des couvoirs, la production, les principaux enjeux et mécanismes d’adaptation et enfin, la recherche et le développement. Lire la suite

Environ 1 800 veaux de grain sont produits au Québec par semaine, soit près de 100 000 par année. Deux fois par semaine, la totalité de l'offre est réunie virtuellement au même endroit, c'est-à-dire dans un système d'enchères électroniques accessible à distance. Quelques centaines de producteurs vendeurs et une dizaine d'acheteurs se rencontrent donc sur internet pour, en quelque sorte, faire des affaires. En quelques heures, tout est vendu sans que personne ne se soit déplacé. Lire la suite