Voyez en vidéo les conférences qui ont été présentées le 22 novembre 2018, à Magog, lors de la Journée d’information sur la production de viande de pâturage. Production et commercialisation étaient à l’honneur dans les témoignages des producteurs invités. Apprenez-en davantage sur l’Agro-calculateur, cet outil pour l’évaluation du coût de revient, et sur la réalité des bouchers, réunis en table ronde pour discuter de viande de pâturage. Lire la suite

En juin 2017, les Producteurs en serre du Québec recevaient l’aval du Ministre de l’agriculture des Pêcheries et de l’Alimentation du Quebec (MAPAQ) pour continuer les démarches et les activités proposées dans le cadre du projet intitulé « Actions en magasins pour sensibiliser le personnel et promouvoir les fruits et les légumes du Québec ». Ce projet s’inscrivait d’une part dans un processus stratégique sectoriel d’accroître de 10% la production de fruits et de légumes au Québec en augmentant le taux de pénétration des produits québécois. D’autre part, il s’inscrivait a` la suite d’une série d’actions, de mesures et de projets réalisés par les différentes filières. Citons, par exemple, la réalisation d’une enquête par la chaire Bombardier de la gestion de la marque intitulée « Étude de faisabilité´ visant a`` développer une approche positive de reconnaissance des épiceries du Québec qui favorisent l’achat des produits horticoles du Québec ». Le présent rapport vise a`` faire le point sur les activités qui ont été´ réalisé au cours des 8 derniers mois, et à présenter les résultats des questionnaires d’enquête issus de la tournée de visites des 225 magasins au détail dans l’optique d’atteindre l’objectif du projet qui est de mettre en place, a` terme, un outil semblable a` celui élaboré par Foodland Ontario intitulé « service de promotion auprès des détaillants ». Lire la suite

L’analyse des données existantes situe la demande de biens et services alimentaires et de boissons au Québec à 39,9 milliards de dollars pour l’année 2013. Dans un marché ouvert, où les producteurs et les transformateurs québécois concurrencent directement avec ceux d’autres pays pour accéder aux tablettes des distributeurs-détaillants, il est impératif d’avoir une bonne connaissance de la chaîne d’approvisionnement, des grands réseaux de distribution alimentaire et des tendances dans les pratiques commerciales pour garantir, voire augmenter, la part des achats d’aliments québécois dans la chaîne d’approvisionnement. Dans cette perspective, le CIRANO a réalisé une étude pour actualiser les connaissances sur les enjeux de l’approvisionnement dans les réseaux de distribution alimentaire au détail au Québec et suggérer des pistes d’actions potentielles, dont la création d’une plateforme de commerce électronique permettant de saisir l’opportunité pour les fournisseurs-grossistes de créer un lien direct avec le consommateur et de récupérer, surtout pour ceux de taille moyenne et modeste, un pouvoir de négociation vis-à-vis les distributeurs-détaillants. Lire la suite

http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/Guide_acces_marche_institutionnel.pdfCe guide se veut un outil d’information visant à faciliter l’accès au marché de la restauration et de l’hôtellerie pour les entreprises de transformation alimentaire.

Quelles sont les différentes clientèles qui visitent les entreprises agrotouristiques? Que recherchent-elles? Où puisent-elles leurs informations? Comment transformer leur expérience en acte d’achat? Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Colloque sur l'agrotourisme du 1er février 2012. Une initiative conjointe du Groupe de concertation sur l'agrotoursime au Québec du CRAAQ et du MAPAQ. Lire la suite

Qu’est-ce qui fait le succès d’une expérience agrotouristique? Découvrez ce que recherchent les visiteurs et les touristes à partir d’exemples de sites agrotouristiques en Amérique du Nord. Présentation PowerPoint (version française traduite et version originale anglaise) de la conférence présentée lors du Colloque sur l'agrotourisme (6 Mo) du 1er février 2012. Une initiative conjointe du Groupe de concertation sur l'agrotoursime au Québec du CRAAQ et du MAPAQ. Lire la suite

Présentation PowerPoint d'une conférence du Colloque sur l’agriculture biologique, « Le bio, moteur de l’innovation! » tenu le 22 février 2011 à Victoriaville; Une initiative du Comité agriculture biologique du CRAAQ.  Le projet Bio Malt Mauricie regroupe des producteurs biologiques, un détaillant de semences et une malterie qui développent le marché du malt biologique au Québec. Ce colloque a été financé dans le cadre du Programme Innovbio du MAPAQ. Lire la suite

La Table Agroalimentaire de Chaudière-Appalaches met à votre disposition plusieurs études sur la commercialisation de produits provenant de son secteur agroalimentaire régional. Ces études, riches en informations, peuvent être très utiles à celles et ceux qui ont à faire connaître leurs produits, à en faire la vente à la ferme ou par un intermédiaire. En exemple : Juin 2010 - "Comment améliorer l'organisation régionale de la distribution des produits alimentaires" Lire la suite

Fruit Logistica est l’une des plus grandes expositions mondiales dédiées au secteur horticole. Cette foire se tient annuellement, au début du mois de février à Berlin en Allemagne. Bien qu’elle soit principalement axée sur l’emballage, plusieurs types d’innovation sont également rapportés.  Chaque année, il y a un concours pour la sélection des trois meilleures innovations. Ce document couvre les principales innovations candidates de l’année 2010.     Lire la suite

Actualité bioalimentaire Au menu : - L'agneau néo-zélandais en chute libre - Plus de fruits et de légumes : une piste est abandonnée aux États-Unis - Vers un meilleur positionnement du porc québécois - Les consommateurs veulent...