BioClips 17 novembre 2017, Vol. 25, no. 33 Selon le rapport Supermarkets and Grocery Stores in Canada publié par IBIS World, le secteur du commerce de détail des aliments est une industrie arrivée à maturité où la compétition est forte. En effet, les supermarchés sont aujourd’hui en concurrence directe avec les dépanneurs, les clubs-entrepôts et les magasins de marchandises diverses. Les détaillants doivent s’accorder avec les tendances de consommation qui dominent le secteur alimentaire : praticité, santé, naturalité, plaisir et développement durable. Ils doivent tenir compte des enjeux de société et des préoccupations des consommateurs (réduction du gaspillage, accessibilité des prix, sécurité des aliments, traçabilité, empreinte écologique, etc.) De plus, la capacité des détaillants à s’adapter continuellement aux changements technologiques et à adopter des systèmes plus efficaces permet d’économiser du temps et de l’argent et d’améliorer leur productivité et leur performance. Lire la suite

Bioclips Vol.25, no 26, 26 septembre 2017. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la population mondiale devrait atteindre neuf milliards de personnes en 2050, ce qui nécessitera la production de deux fois plus d’aliments qu’aujourd’hui pour répondre à la demande. Dans un contexte de rareté des ressources naturelles, le défi à relever sera énorme. La FAO a désigné l’entomophagie (consommation d’insectes) comme une partie de la solution à ce problème. En effet, l’élevage d’insectes, moins énergivore et plus respectueux de l’environnement, apparaît comme une solution de rechange aux élevages traditionnels, tout en procurant une excellente source de protéines. Des entreprises canadiennes se positionnent déjà avantageusement dans cette industrie naissante. Lire la suite

BioClips 30 mai 2017, Vol. 25, no. 19 La production de légumes participe activement à l’activité économique : les recettes monétaires provenant du marché et issues de la production québécoise de légumes de champ étaient évaluées à 451 M$ en 2016, soutenues par une hausse notable de plus de 74 % de 2006 à 2016.

Le Canada est devenu un fournisseur mondial d'aliments fonctionnels et de produits de santé naturels (AFPSN). Le marché est robuste et croît même à un rythme plus rapide que le secteur de l'agriculture et de l'agroalimentaire en général. Le contenu de cet article est disponible en anglais sur le site web d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Pour toute question, communiquez avec nous. Lire la suite

Grâce à ses vastes terres diversifiées et à son climat frais, le Canada est un pays idéal pour la production d'aliments biologiques. Le secteur se diversifie et conquiert de nouveaux marchés. Lien ver le site web d'AAC ainsi que l'information disponible en anglais : http://www.agr.gc.ca/fra/industrie-marches-et-commerce/statistiques-et-information-sur-les-marches/par-produit-secteur/industrie-des-produits-biologiques/?id=1368537318533