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21 documents correspondants à votre recherche et/ou filtre(s) sélectionné(s)
20 mars 2023
Une étude d’envergure sur la transformation alimentaire en Outaouais Saviez-vous que l’Outaouais compte 214 entreprises qui fabriquent des produits alimentaires variés et que 72,7 % d’entre elles sont en croissance alors que 15,9% sont en démarrage? C’est du moins ce que révèle une étude d'envergure sur la transformation
alimentaire réalisée par l’Observatoire du développement de l’Outaouais pour le compte des partenaires de l’Entente sectorielle de développement du secteur bioalimentaire de l’Outaouais. Comme les données sur la transformation alimentaire sont quasi inexistantes, l’étude s’appuie principalement sur une enquête terrain réalisée au printemps 2022 auprès de 93 entreprises qui sont la propriété de plus de 150 entrepreneurs de la région. Ce taux élevé de réponse a permis de produire des données détaillées pour l’Outaouais ainsi que pour les MRC et la Ville de Gatineau. Pour consulter le document synthèse du projet. Les résultats du projet sont disponibles sur le site de l'Observatoire du développement de l'Outaouais : https://odooutaouais.ca/projets-majeurs/transformation-alimentaire
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20 mars 2023
Une étude d’envergure sur la transformation alimentaire en Outaouais Saviez-vous que l’Outaouais compte 214 entreprises qui fabriquent des produits alimentaires variés et que 72,7 % d’entre elles sont en croissance alors que 15,9% sont en démarrage? C’est du moins ce que révèle une étude d'envergure sur la transformation
alimentaire réalisée par l’Observatoire du développement de l’Outaouais pour le compte des partenaires de l’Entente sectorielle de développement du secteur bioalimentaire de l’Outaouais. Comme les données sur la transformation alimentaire sont quasi inexistantes, l’étude s’appuie principalement sur une enquête terrain réalisée au printemps 2022 auprès de 93 entreprises qui sont la propriété de plus de 150 entrepreneurs de la région. Ce taux élevé de réponse a permis de produire des données détaillées pour l’Outaouais ainsi que pour les MRC et la Ville de Gatineau. Pour consulter le portrait complet. Les résultats du projet sont disponibles sur le site de l'Observatoire du développement de l'Outaouais : https://odooutaouais.ca/projets-majeurs/transformation-alimentaire
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26 janvier 2023
Les impacts de la crise sanitaire et des conflits géopolitiques sur l’économie chinoise; les perspectives économiques de la Chine et les attraits de son marché de consommation. Présentation PowerPoint de la conférence présentée dans le cadre des Perspectives agroalimentaires du 23 mars 2021. Une initiative du Comité économie
et perspectives agroalimentaires du CRAAQ.
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26 janvier 2023
Si la numérisation des filières agroalimentaires est le passage obligé pour faire progresser le secteur agroalimentaire du Québec, elle est aussi une stratégie de défense essentielle pour assurer la survie des réseaux de distribution sur notre propre marché domestique et pour permettre à nos producteurs d’acheminer leurs
produits sur les chaînes d’approvisionnement des marchés extérieurs. Elle est aussi essentielle à une transition écologique rapide et réussie de l’agroalimentaire. Cette conférence est également displonible en vidéo. Présentation PowerPoint de la conférence présentée dans le cadre des Perspectives agroalimentaires du 6 avril 2021. Des documents complémentaires sont joints à la présentation PowerPoint. Une initiative du Comité économie et perspectives agroalimentaires du CRAAQ.
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25 février 2022
Une nouvelle version de l'outil (février 2022) L'utilisation de l'outil de calcul du coût de revient vous permet de mettre en place un système de calcul et d'analyse du coût de revient. Par cette analyse, vous serez en mesure d'évaluer la rentabilité des activités de production, des produits et des circuits de mise
en marché de l'entreprise. Un coût de revient c'est l'ensemble des coûts de production plus les coûts de mise en marché. Vous pouvez suivre une formation en ligne sur le coût de revient avec l'Agro-calculateur avec Martin Auger comme formateur : https://www.craaq.qc.ca/Publications-du-CRAAQ/formation-sur-le-co%C3%BBt-de-revient-a-partir-de-l_outil-agro-calculateur/p/OWFGES0103 Note à l'utilisateur du fichier, vous devez posséder le logiciel Excel version 2010 ou plus récent. De plus, les versions en ligne d'Excel et leurs substituts ne fonctionnent pas avec l'Agro-calculateur. Consultez l'ensemble des outils et calculateurs développés en collaborations avec les conseillers régionaux en économie et gestion du MAPAQ
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15 octobre 2020
L'année 2019-2020 en quelques chiffres… Plus de 1 700 clones in vitro maintenus en banque Plus de 400 croisements réalisés en serres Plus de 72 000 graines obtenues, sources de nouvelles variétés Plus de 2 600 analyses PCR effectuées afin de dépister des gènes de résistance contre le PVY, le nématode à kyste doré et
le mildiou Plus de 12 000 variétés et parcelles en essais Contribution financière de 1 014 464 $ dans 17 projets de recherche totalisant, avec les autres programmes de financement, un investissement total de 7 484 747 $ Effet de levier de 7 du Programme de recherche du CRPTQ Plus de 75 collaborateurs provinciaux, canadiens et internationaux impliqués dans des projets et collaborations.
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15 octobre 2020
L'année 2018-2019 en quelques chiffres… Plus de 1 500 clones in vitro maintenus en banque Plus de 400 croisements réalisés en serres Plus de 72 000 graines obtenues, sources de nouvelles variétés Plus de 2 900 analyses PCR effectuées afin de dépister des gènes de résistance contre le PVY, le nématode à kyste doré et
le mildiou Plus de 19 000 variétés et parcelles en essais Effet de levier de 12,5 du Programme de recherche du CRPTQ Contribution financière de 192 050 $ dans 6 projets de recherche totalisant, avec les autres programmes de financement, un investissement total de 2 390 865 $ Plus de 100 collaborateurs provinciaux, canadiens et internationaux impliqués dans des projets, partenariats et collaborations.
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27 septembre 2018
Ce secteur d’activité compte parmi les secteurs les plus dynamiques de l’industrie bioalimentaire du Québec. Entre 2012 et 2017, ses livraisons manufacturières (ventes) ont progressé de 46 %, ce qui le place au 4e rang en matière de croissance parmi les 9 principaux secteurs de l’industrie québécoise de la fabrication des
aliments. En 2017, ces livraisons se sont élevées à près de 2 milliards de dollars.
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20 mars 2018
Ce document se veut un outil pratique pour les intervenants, les entrepreneurs et les transformateurs de fruits et légumes. Un premier aperçu est donné par le biais de la littérature. Par la suite, les principales méthodes de transformation et leur complémentarité sont abordées. Le secteur est également analysé sous l’angle
des chiffres d’affaires afin d’y repérer les tendances. Vous pouvez consulter gratuitement les trois fiches technico-économiques : les jus, les conserves et les fruits et légumes coupés et l’outil de comparaison. Ce document a été réalisé dans le cadre du projet « Portrait technico-économique des fruits et légumes transformés ».
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