Agriculture et Agroalimentaire Canada et l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) se réunissent dans cet épisode spécial en deux parties sur la fraude du miel. Écoutez ici un scientifique de chaque organisme expliquer comment ils identifient les produits frauduleux - et allez visiter le balado Inspecter et protéger de l'ACIA pour connaître le point de vue d'une gestionnaire de politiques et d'un apiculteur! (Les premiers seize pour cent est la série de balados d'Agriculture et Agroalimentaire Canada qui explore les idées les plus fraîches en alimentation et en agriculture. The podcast is also available in English: Sheeding light on food fraud) Lire la suite

L’eau est un élément essentiel dans l’élevage porcin, autant pour les porcs qui peuvent consommer jusqu’à 20 litres d’eau quotidiennement, que pour le lavage des bâtiments.

Selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) un tiers des aliments produits à l’échelle mondiale est perdu chaque année. Au Canada, cette proportion atteint 40% annuellement. Dans un pays immense où le climat peut varier entre -30ºC l’hiver et +30ºC l’été, conserver les aliments périssables tout au long des réseaux de distribution alimentaire pose de nombreux défis. Diverses stratégies de gestion de cette chaîne permettent de ralentir la détérioration des aliments entre le moment où ils quittent une ferme agricole ou une entreprise de transformation, et celui où ils arrivent dans les épiceries pour vente aux consommateurs. Sébastien Villeneuve (Ph. D.) et Louis Sasseville (Ph. D.) ont élaboré une série de modèles pour simuler les chaînes du froid dans les réseaux de distribution alimentaire du pays et ont identifié les pistes d’amélioration possible. The English version is also available : Improve food conservation in Canada’s distribution chain Lire la suite

L'objectif principal de ce projet mené par le CDPQ était d'évaluer le potentiel d'application de différentes technologies disponibles pour l'injection sans aiguille en production porcine. Pour y arriver, l’équipe de travail a réalisé les activités suivantes : Identifier toutes les technologies actuellement disponibles permettant l'injection sans aiguille (revue de littérature); Sélectionner deux équipements disponibles au Canada : les deux dispositifs d’injection sans aiguille qui ont été ciblés pour les essais en ferme sont l’AcuShotTM HD et l’AGRO-JET® III. Évaluer la facilité d'adoption par les producteurs (facilité d'utilisation, entretien, etc.); Évaluer le coût d'implantation de la technologie en ferme commerciale. Le rapport complet incluant la revue de littérature ainsi que les 2 fiches techniques sur les dispositifs ciblés sont accessibles sur le lien ci-joint. Lire la suite

Dans le cadre de la réalisation de la formation de pointe sur la santé mammaire et la qualité du lait chez les petits ruminants, 7 fiches techniques ont été produites à l’intention des éleveurs et intervenants du secteur. Ces fiches sont une vraie mine d’or de recommandations, afin d’améliorer la régie d’élevage ainsi que la qualité du lait produit. Elles sont maintenant disponibles et voici les sujets abordés : État des trayons (adaptée de la fiche française de l’IDELE) Les bonnes pratiques entourant la traite Tout ce que vous devez savoir à propos des cellules somatiques Les infections bactériennes intramammaires Produire un lait de qualité : Le lait de réservoir Le contrôle laitier pour mieux gérer la qualité du lait Planifier son entretien d’équipement de traite Lire la suite

Document a été présenté lors des Rendez-vous des maraîchers de l'Estrie en 2018 par Monsieur Benoît Désilets. Ce document présente la production, les échanges commerciaux, la mise en marché des légumes, le développement de la mise en marché.