- Produits transformés / Confiseries
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Caractérisation des poussières dans le secteur des assaisonnements alimentaires
Des millions de dollars que la CSST a déboursés au cours des 10 dernières années pour indemniser les victimes d’une maladie professionnelle, environ le tiers a été attribué à 88 cas d’asthme ayant des produits de boulangerie, des grains, des produits céréaliers et autres comme agent causal. Les chercheurs étudieront l’exposition de travailleurs du secteur des produits de boulangerie et de transformation d’épices et d’herbes aux poussières totales ainsi qu’aux fractions inhalables et respirables de ces poussières. Cela permettra d’acquérir une expertise dans l’évaluation des poussières inhalables et de documenter l’exposition à celles qui peuvent causer l’asthme professionnel chez les travailleurs du secteur alimentaire. Cette activité contribuera aussi à l’élaboration d’un outil d’évaluation des poussières inhalables pour soutenir la recherche dans ce domaine, ainsi que de jeter les bases d’études ultérieures sur les poussières ayant des effets irritants, que la réglementation québécoise considère comme étant des « poussières non classifiées autrement ».
Brigitte Roberge, Simon Aubin, Yves Cloutier
Études et recherches / Rapport R-694, Montréal, IRSST, 2011, 58 pages.
Déposé le : 6 juillet 2011
Publié le : 1 mai 2011
Caractérisation des poussières dans les boulangeries artisanales
Des millions de dollars que la CSST a déboursés au cours des 10 dernières années pour indemniser les victimes d’une maladie professionnelle, environ le tiers a été attribué à 88 cas d’asthme ayant des produits de boulangerie, des grains, des produits céréaliers et autres comme agent causal. Les chercheurs étudieront l’exposition de travailleurs du secteur des produits de boulangerie et de transformation d’épices et d’herbes aux poussières totales ainsi qu’aux fractions inhalables et respirables de ces poussières. Cela permettra d’acquérir une expertise dans l’évaluation des poussières inhalables et de documenter l’exposition à celles qui peuvent causer l’asthme professionnel chez les travailleurs du secteur alimentaire. Cette activité contribuera aussi à l’élaboration d’un outil d’évaluation des poussières inhalables pour soutenir la recherche dans ce domaine, ainsi que de jeter les bases d’études ultérieures sur les poussières ayant des effets irritants, que la réglementation québécoise considère comme étant des « poussières non classifiées autrement ».
Brigitte Roberge, Simon Aubin, Yves Cloutier
Études et recherches / Rapport R-693, Montréal, IRSST, 2011, 74 pages.
Déposé le : 1 mai 2011
Marché japonais des confiseries- Vue d'ensemble
Le rapport présente une vue d'ensemble du marché japonais de la confiserie. Il traite entre autres des relations commerciales Canada-Japon. Il présente des paragraphes descriptifs concernant le chocolat, les barres de céréales, les bonbons ainsi que la gomme à mâcher. Les sucreries, les principaux fabricants de confiseries ainsi que les débouchés pour les exportateurs canadiens y sont également mentionnées.
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Déposé le : 24 février 2011
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