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Vous cherchez un moyen naturel pour lutter contre le cancer? |
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Essayez donc de mettre un peu de beurre cru ou de crème fraîche dans vos épinards. Les acides linoléiques conjugués (ou CLA) sont des anticancéreux naturels. Ce sont des acides gras naturels qui sont présents dans certaines denrées alimentaires. Il y en a en particulier des teneurs élevées dans le lait et la viande des ruminants. Ces acides sont fabriqués dans le rumen par des bactéries. Par conséquent, la seule façon pour l'homme d'absorber des CLA est de consommer du lait ou de la viande de bouf. Ces CLA se sont révélés être de puissants anticancéreux chez les animaux de laboratoire. La mode alimentaire actuelle des aliments allégés a fait que les gens ont diminué leur ingestion de CLA. Pourtant des études récentes montrent que les CLA ralentissent le développement de certains cancers, celui des maladies cardio-vasculaires, tendent à réduire la quantité de graisses corporelles et augmentent le volume de la masse musculaire maigre. |
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Maurice LeGoy |
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Weston A. Price Foundation |
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Déposé le : 25 octobre 2011
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Colloque 2011 de la Filière des plantes médicinales biologiques du Québec |
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Les présentations du colloque 2011 de la Filière des plantes médicinales biologiques du Québec sont disponibles dans la section "Ressources" du site de la Filière.
- Développer les plantes médicinales au Québec: mais à quel prix? Possibilités, difficultés et controverses
M. Jean-Yves Dionne, Pharmacien, L'Apothicaire-consultant
- Coopérative forestière de Girardville: les produits d'Origina
M. Fabien Girard, biologiste chargé de projets
- La Feuille verte
Mme Manon Letarte, herboriste-thérapeute
- La Clef des champs
M. François Dufort, acheteur
- Planification stratégique de la FPMBQ
M. Alain Rioux, consultant , Groupe PGP
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Promoplantes: une alliances fructueuse producteurs-transformateur
M. Laurent Martineau, Promoplantes, France
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Filière des plantes médicinales biologiques du Québec |
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Déposé le : 2 août 2011
Publié le : 31 juillet 2011
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Caractérisation des poussières dans le secteur des assaisonnements alimentaires |
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Des millions de dollars que la CSST a déboursés au cours des 10 dernières années pour indemniser les victimes d’une maladie professionnelle, environ le tiers a été attribué à 88 cas d’asthme ayant des produits de boulangerie, des grains, des produits céréaliers et autres comme agent causal. Les chercheurs étudieront l’exposition de travailleurs du secteur des produits de boulangerie et de transformation d’épices et d’herbes aux poussières totales ainsi qu’aux fractions inhalables et respirables de ces poussières. Cela permettra d’acquérir une expertise dans l’évaluation des poussières inhalables et de documenter l’exposition à celles qui peuvent causer l’asthme professionnel chez les travailleurs du secteur alimentaire. Cette activité contribuera aussi à l’élaboration d’un outil d’évaluation des poussières inhalables pour soutenir la recherche dans ce domaine, ainsi que de jeter les bases d’études ultérieures sur les poussières ayant des effets irritants, que la réglementation québécoise considère comme étant des « poussières non classifiées autrement ». |
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Brigitte Roberge, Simon Aubin, Yves Cloutier |
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Études et recherches / Rapport R-694, Montréal, IRSST, 2011, 58 pages. |
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Déposé le : 6 juillet 2011
Publié le : 1 mai 2011
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Rapport sur les principales tendances agroalimentaires de 2010 aux États-Unis |
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Le rapport montre que les habitudes et les préférences des consommateurs américains sont en train de changer. Les consommateurs exigent de plus en plus de valeur et recherchent des produits de qualité supérieure à des prix concurrentiels à l’égard de l’approvisionnement local, de la nutrition, de la durabilité et de la simplicité. En raison du récent repli économique, les consommateurs recherchent la valeur, la variété, la commodité et le réconfort dans les aliments qu’ils achètent. |
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Agriculture et Agroalimentaire Canada |
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Déposé le : 25 février 2011
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Tendances de la consommation : aliments fonctionnels |
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Le présent rapport a pour objet de donner aux producteurs et aux commercialisateurs de produits alimentaires un aperçu du secteur des aliments portant des allégations santé. Document pdf 1,12 Mo
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Bureau des marchés internationaux |
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Agriculture et Agroalimentaire Canada |
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Déposé le : 20 septembre 2010
Publié le : 19 septembre 2009
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Les PFNL, une opportunité pour le développement des communautés |
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Les Produits forestiers non ligneux (PFNL).
« Une opportunité pour le développement des communautés en milieu rural, une opportunité de diversification économique et forestière ». Présentation faite à la Conférence régionale des élus - Bas-Saint-Laurent. |
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Guy Langlais |
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CEPAF |
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Déposé le : 22 janvier 2010
Publié le : 27 mars 2007
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3e Congrès de l'Association Internationale de l'Argousier - Résumés des conférences |
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Résumés des conférences présentées et analyse de l'incidence de ces travaux sur la production et la transformation de l'argousier au Québec. |
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Martin Trépanier, Ph.D., Agronome |
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Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), Association des producteurs d'argousier du Québec (APAQ), Conseil pour le développement de l'agriculture du Québec(CDAQ) |
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Déposé le : 14 septembre 2009
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Enrichir la viande de gros bovins en oméga 3 |
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L’objectif de ce travail était de modifier la composition en acides gras de la viande en incorporant du lin (principale matière première naturellement riche en acides gras polyinsaturés n-3) dans l’alimentation des bovins. L’étude a porté sur la composition en acides gras de gros bovins alimentés avec de la graine de lin, en s’intéressant principalement aux modalités d’apport de la graine de lin (forme de présentation, quantité et durée d’apport). Par ailleurs, ce travail s’est également attaché à étudier l’influence d’une augmentation de la teneur des viandes en acides gras polyinsaturés n-3 – acides gras particulièrement sensibles à l’oxydation – sur la qualité des carcasses et des viandes (état d’engraissement, couleur, qualités perçues en bouche et aptitude à la conservation). / Ce communiqué provient de la liste de diffusion électronique VIGIE VIANDE, information scientifique et technique pour les filières élevage et viandes. VIGIE VIANDE est une initiative de 9 partenaires : INTERBEV, OFIVAL, INRA, ITP, ITAVI, Institut de l'Elevage, CTCPA, CTSCCV et ADIV. L’abonnement est gratuit, plus d’information : www.vigie-viande.info |
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J. NORMAND, D. BASTIEN, D. BAUCHART, F. CHAIGNEAU, G. CHESNEAU, M. DOREAU, J.P. FARRIE, A. JOULIE, D. LE PICHON, C. PEYRONNET, A. QUINSAC, J. RENON, D. RIBAUD, F. TURIN, P. WEILL |
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Inra et Institut de l'Élevage |
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Déposé le : 1 mars 2007
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Functional Foods from Livestock / Aliments Fonctionnels |
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disponible en anglais seulement:
General
Meat
Conjugated Linoleic Acid (CLA)
Omega 3
Milk/Dairy Products
General
Conjugated Linoleic Acid (CLA) Milk/Cheese/Butter
Omega 3 Milk/Cheese
Probiotics (Yoghurt/Kefir)
A2 Casein Milk
Night Milk - Melatonin
Eggs
General
Omega 3
Lutein - Enriched
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Ministère de l'Agriculture de l'Ontario |
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Déposé le : 15 février 2007
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