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Les petites annonces de fumier |
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Ce site permet de publier gratuitement des offres et des demandes concernant les fumiers et lisiers, les structures d'entreposage et les offres de service en transport et épandage de déjections. Il a pour but de faciliter les échanges de fumiers et lisiers au Québec tout en aidant les entreprises agricoles aux prises avec une problématique de surplus à respecter les exigences du REA. |
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Organismes conseils en traitement des fumiers et lisiers |
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Déposé le : 23 juillet 2010
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Un outil de plus à votre portée : l'oeil humain! |
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Prendre le temps d'observer ses animaux permet d'en apprendre beaucoup sur eux et sur leur état de santé.
L'observation minutieuse du troupeau permet souvent de détecter les problèmes et d'agir pour les enrayer avant qu'ils ne prennent de l'ampleur ou qu'ils ne deviennent irréversibles. En somme, l'oeil humain se révèle encore un outil précieux en production laitière. |
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Steve Adam, agr., expert en production laitière - Confort, comportement, bien-être, R&D, Valacta |
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Le producteur de lait québécois |
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Déposé le : 1 juillet 2010
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Evaluate your rearing strategies An adapted advisory tool to evaluate your calf and heifer |
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The advisory tool is built around 10 key elements of calf and heifer management, and organized as follows:
1. A “Management Survey” which allows to establish an initial contact with the producer and to evaluate his rearing strategy.
2. An “On-Farm Measurement” document which allows to take a look at the buildings where calves and heifers are housed and to get an idea of the rearing environment. A picture chart is attached to the survey to facilitate data collection (Appendix 1).
3. An “Evaluation Report” intended for the producer which allows discussing the results, highlighting strengths of the producer’s rearing strategy as well as aspects which need improvement.
These three documents provide an overview of the producer’s calf and heifer management strategies which can then be evaluated. In order to facilitate the use of the tool, two other documents which were developed during the on-farm intervention project are available in this version. These documents are complementary to the advisory tool:
4. An “Instruction Sheet for Colostrum Collection, Freezing and Thawing” (Appendix 3) describes an efficient on-farm technique for high-quality colostrum reserves.
5. A “Score Explanation” document (Appendix 4) ensures to the user of the tool a proper understanding of the choices made by the research team when attributing specific scores to each of the key elements of the tool. These choices were validated by a team of experts from various disciplines of the dairy industry (nutritionists, comfort and management specialists, veterinarians,producers) and include only elements for which scientific references were available for validation. |
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Doris Pellerin et collaborateurs |
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Université Laval et Agriculture et agroalimentaire Canada |
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Déposé le : 17 juin 2010
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Programme d’appui à l’implantation de la traçabilité |
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La traçabilité « de la ferme à la table » constitue désormais une activité incontournable pour les pays industrialisés puisqu’elle permet :
d’agir rapidement et efficacement en cas de problème de santé animale ou de salubrité des aliments;
de tenir compte des préoccupations des consommateurs en ce qui concerne l’origine des aliments;
de protéger l’accès aux marchés intérieurs et extérieurs.
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Mapaq |
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Déposé le : 17 juin 2010
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L'urée du lait : pour optimiser la protéine de la ration |
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De nouvelles recherches confirment la fourchette idéale pour l'urée du lait. |
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Daniel Lefebvre, Ph. D., agr., directeur général et directeur R&D et René Lacroix, Ph. D., ing., analyste - valorisation des données, R&D Valacta |
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Le producteur de lait québécois |
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Déposé le : 10 juin 2010
Publié le : 1 juin 2010
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Chaire industrielle de recherche sur le contrôle nutritionnel de la production des constituants du lait |
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Le lait est un produit naturel dont la synthèse et la sécrétion par les bovins sont influencées par plusieurs facteurs, parfois difficiles à contrôler en conditions d’élevage. Une meilleure compréhension de l’influence de ces différents facteurs, principalement liés à la nutrition de la vache laitière, est essentielle afin de mieux maîtriser la production du lait et de chacun de ses composants. L’amélioration des connaissances dans ce domaine permettra aux éleveurs de bovins laitiers de gérer la production du lait selon des critères plus spécifiques ainsi que de mettre en marché des laits, répondre aux besoins de la transformation et des exigences diversifiées des consommateurs. La programmation des travaux comporte trois volets scientifiques subdivisés en deux axes principaux de recherche, soit l'étude des constituants majeurs et mineurs du lait. Le premier volet porte sur le développement d’outils diagnostiques permettant d'identifier certains problèmes d'ordre nutritionnel rencontrés dans les troupeaux laitiers. Le second volet porte sur la modulation de la composition du lait en lien avec les besoins du marché. Enfin, le troisièmevolet porte sur l'étude des facteurs alimentaires qui influencent la stabilité oxydative et le profil aromatique du lait. Ces travaux permettront de développer le savoir-faire, les mécanismes de contrôle et les outils nécessaires afin de moduler la production du lait selon les objectifs poursuivis par l’industrie laitière dans un marché en pleine évolution. Une collaboration étroite entre le milieu universitaire et les différents partenaires favorisera un transfert efficace des connaissances et la formation de personnel hautement qualifié répondant spécifiquement aux besoins de
l'industrie laitière canadienne. |
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Yvan Chouinard |
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Novalait inc. |
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Déposé le : 1 juin 2010
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Développement d’une approche intégrée pour la valorisation des solides du babeurre |
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La production de 100 kg de beurre génère approximativement 10 kg de poudre de babeurre. Actuellement, le babeurre est principalement utilisé en formulation alimentaire (ex. boulangerie, biscuiterie) où il entre en compétition avec la poudre de lait ou de lactosérum. Bien qu’il possède une composition similaire à celle du lait écrémé, certaines caractéristiques du babeurre limitent son utilisation sur le plan technologique.
Plusieurs travaux ont démontré que les propriétés fonctionnelles du babeurre, autres que son pouvoir émulsifiant, sont souvent inférieures à celles du lait écrémé. De plus, l’incorporation du babeurre au lait de fromagerie diminue la fermeté du caillé et la rétention des espèces.
La littérature scientifique suggère que les phospholipides, les complexes lipoprotéiques et d’autres lipides mineurs seraient à l’origine de ces problématiques. Par conséquent, on peut poser l’hypothèse que la séparation des lipides du babeurre permettrait de restaurer les propriétés technologiques de la fraction maigre, tout en produisant un extrait à valeur ajoutée. Le but du projet était de développer une approche intégrée permettant une utilisation complète des solides du babeurre en transformation laitière et alimentaire. Il visait aussi à mieux comprendre les phénomènes ou interactions responsables des particularités technologiques du babeurre. Enfin, il souhaitait proposer une nouvelle approche technologique permettant l’utilisation du babeurre en fromagerie et fournir des données préliminaires sur le potentiel d’utilisation du babeurre et de ses fractions comme ingrédient alimentaire fonctionnel. |
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Yves Pouliot et Michel Britten |
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Novalait |
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Déposé le : 1 juin 2010
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Étude des facteurs influençant la variation des profils des composants du lait |
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L’objectif était d’étudier la variabilité des composants du lait en fonction des facteurs de régie et d’alimentation à la ferme. L'analyse de plus de 9 millions d’observations au jour du test, a démontré que les vaches nourries à la ration totale mélangée (RTM) produisaient plus de lait, de gras, de protéine et de lactose et moins d’urée que celles recevant les fourrages et les concentrés séparément. L’analyse des données de plus
de 400,000 vaches et 2,4 millions de rations alimentaires a démontré que la concentration d’urée varie en fonction de la race et augmente avec la parité. D’autre part, l’analyse de 923 échantillons de lait collectés sur des vaches et dans les réservoirs de 33 fermes, suggère une relation entre la teneur en acides gras oméga-3 et le système d’alimentation, et la présence ou non d’ensilage de maïs dans les rations. Des relations
ont aussi été observées entre les acides linoléiques conjugés (ALC) et les acides gras C18:1 trans, et la présence de maïs-grain dans la ration.
Quant aux teneurs en acide gras oméga-6 et au pourcentage de caséine dans la protéine totale, aucune relation significative n’a été observée avec la présence d'ensilage de maïs ou de maïs-grain. Étant donné le grand nombre de variables, des analyses statistiques additionnelles sont toutefois requises pour tirer des conclusions définitives. |
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Kevin M. Wade et Daniel Ouellet |
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Novalait |
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Déposé le : 1 juin 2010
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Impacts d’une régie de tarissement court pour les troupeaux laitiers québécois |
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Ce projet a été élaboré afin de vérifier si la recommandation actuelle de tarir les vaches pendant 60 jours était encore adaptée aux troupeaux d'aujourd'hui, ou si une régie de 35 jours de tarissement serait plus appropriée. Afin d'évaluer tous les impacts possibles, 4 études ont été réalisées. Les deux premières études se sont déroulées dans 13 fermes commerciales et incluaient un total de 850 vaches. L’étude avait pour objectif d'évaluer les impacts d'une régie de 35 jours de tarissement sur la production et la composition du lait, la santé et les maladies métaboliques ainsi que la reproduction des vaches. L'étude 2 avait pour but de déterminer l'impact économique de cette pratique dans un contexte québécois. L'étude 3 a vérifié les effets d'un tarissement raccourci sur le renouvellement et l'activité des cellules de la glande mammaire. L'étude 4 a mesuré les effets d'une alimentation spécifique à une régie de tarissement court sur l'efficacité alimentaire et la digestibilité.
Les résultats de l'ensemble de ces études suggèrent que, chez les vaches primipares, le lait supplémentaire obtenu en continuant de traire les vaches pendant un mois supplémentaire compense pour la légère diminution de production lors de la 2
e lactation. Chez les vaches en 3e lactation ou plus, il n'y a pas d'effets sur la production laitière lors de la lactation suivante. Il n'y a pas d'impacts majeurs sur les maladies métaboliques et la reproduction suite à un tarissement court. Les vaches ayant reçu une régie de tarissement court consomment plus de matière sèche en début de lactation et mobilisent moins de réserves corporelles. Un tarissement de 35 jours n'a pas eu d'effet sur le renouvellement ou l'activité des cellules de la glande mammaire en début ou en milieu de la lactation suivante. Du point de vue économique, une régie de tarissement court semble être avantageuse pour une ferme ayant des coûts de production moyens, surtout si le producteur achète le quota supplémentaire pour couvrir la production additionnelle. Par contre, les résultats sont variables selon les fermes. |
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Doris Pellerin et Christiane Girard |
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Novalait inc. |
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Déposé le : 1 juin 2010
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Nouvel outil d’évaluation de la régie des génisses et veaux laitiers |
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Nous avons développé un outil d’évaluation des pratiques d’élevage ciblant dix éléments clefs de la gestion des veaux et des génisses. Les éléments retenus sont la gestion du vêlage, les soins aux nouveau-nés, la gestion des procédures douloureuses, la gestion du colostrum, la séparation du veau d’avec la mère, l’alimentation et le logement des veaux, le sevrage, l’alimentation et le logement des génisses et le suivi général. Les cibles et les indicateurs pour chacun des éléments clefs ont été validés par un panel d’experts et pondérés sur la base des opinions de ces experts et de la littérature scientifique. L’outil a été testé sur 28 fermes laitières au Québec pour sa faisabilité et la reproductibilité des résultats entre 2 observateurs. L’évaluation à la ferme a inclus un entretien sur la gestion d’élevage et des mesures sur l’environnement à
l’étable. Les résultats et les recommandations ont été discutés avec les producteurs. L’utilité de l’outil a été évaluée par les producteurs eux-mêmes.
Les cinq objectifs initiaux posés pour le succès de l’outil ont été atteints : 1) respecter une visite d’une durée maximale de 3 h; 2) recueillir avec facilité les données et obtenir une reproductibilité élevée des variables qualitatives recueillies; 3) aider à la détection de problèmes et à la discussion de ces problèmes avec les producteurs; 4) convaincre les utilisateurs de l’utilité de l’outil pour identifier les éléments de la gestion des veaux et génisses qui ont besoin d’amélioration; 5) Encourager l’adoption de pratiques d’élevage recommandées. Les résultats de ce projet montrent que des améliorations volontaires du bien-être animal peuvent être facilitées par l’utilisation d’outils appropriés pour aider les producteurs à adopter des pratiques recommandées. |
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Doris Pellerin |
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Novalait inc. |
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Déposé le : 1 juin 2010
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