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    Banque d'articles sur la viande bovine /Product Quality Research

    Plus de 250 articles en anglais sur la viande  bovine. Vieillissement (Wet / Dry), saveur, instrument de classification, interventions, jutosité, Persillage / Niveau de qualité, Palatabilité / Qualité du boeuf, Post-abattage, pré-abattage, Durée de vie, tendreté, Catégorie de rendement / découpe. Aging (Wet/Dry), Flavor, Instrument Grading, Interventions, Juiciness, Marbling/Quality Grade, Other Topic, Palatability/Beef Quality, Post-Harvest, Pre-Harvest, Shelf-Life,Tenderness,Yield Grade/Cutability
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    Auteur(s) : Cattlemen's Beef Board and National Cattlemen's Beef Association
    Date de publication : 13 novembre 2014

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