MAPAQ Centre de Référence en Agriculture et Agroalimentaire du québec (CRAAQ)

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Choosing a breeding bull   Documents

Version anglaise de la présentation donnée en Outaouais le 5 novembre ayant pour titre « Le choix d’un taureau reproducteur » pour les troupeaux de boucherie. Cette présentation décrit les grands concepts de la sélection génétique avant de présenter des situations pratiques et de donner des conseils aux éventuels acheteurs.

Roger Bergeron, M.Sc., agronome et Linda Larocque, agronome
DDSA-MAPAQ et DRO-MAPAQ
Publié le : 05 novembre 2014

Banque d'articles sur la viande bovine /Product Quality Research  Articles Web

Plus de 250 articles en anglais sur la viande  bovine. Vieillissement (Wet / Dry), saveur, instrument de classification, interventions, jutosité, Persillage / Niveau de qualité, Palatabilité / Qualité du boeuf, Post-abattage, pré-abattage, Durée de vie, tendreté, Catégorie de rendement / découpe. Aging (Wet/Dry), Flavor, Instrument Grading, Interventions, Juiciness, Marbling/Quality Grade, Other Topic, Palatability/Beef Quality, Post-Harvest, Pre-Harvest, Shelf-Life,Tenderness,Yield Grade/Cutability

Cattlemen's Beef Board and National Cattlemen's Beef Association
Publié le : 13 novembre 2014

Poids entrée CÉB multisources Limousin - Entrée 2014-11-11  Documents

Ce rapport présente l'identification ainsi que le poids et l'âge à l'entrée des taureaux en cours d'évaluation au CEB multisources Limousin. Date d'entrée: 11 novembre 2014

Eric Ouellette, dta
Centre de développement du porc du Québec (CDPQ)
Publié le : 13 novembre 2014

Poids initiaux CEB multisources Vinoy - Entrée 2014-10-14  Documents

Ce rapport présente l'identification, le poids à l'entrée ainsi que le poids initial officiel des taureaux en cours d'évaluation au CEB multisources Vinoy. Date d'entrée : 14 octobre 2014

Germain Blouin, agr
Centre de développement du porc du Québec (CDPQ)
Publié le : 12 novembre 2014

10 218 - Étable pour vêlage 100 vaches-veaux avec ventilation naturelle contrôlée  Documents

  Étable pour vêlage 100 vaches-veaux avec ventilation naturelle contrôlée Étable de vêlage pour un troupeau de 100 vaches veaux, comprenant 4 loges de vêlage disposées de chaque côté d'une allée d'alimentation et de circulation centrale et un corral à une des extrémités qui sert également d'aire de stabulation libre pour des vaches en fin de gestation, à raison de 3 m² par vache.
Tiré d'Agri-réseau/Banque de plans / Bovins de boucherie

MAPAQ
MAPAQ
Publié le : 09 mars 2006

Atlas de l’élevage herbivore  Articles Web

L’élevage de vaches, de moutons, de chèvres et de chevaux est présent partout en France. Il s’est développé dans chaque région en fonction des conditions géologiques, géographiques et historiques. L’élevage marque chaque territoire à sa manière et contribue largement aux identités régionales tant il façonne les paysages, fournit la gastronomie de ses produits et crée des dynamiques économiques et sociales dans les zones rurales.

INTERBEV
Publié le : 05 novembre 2014

Utilisation des aliments par les vaches de boucherie en hiver  Articles Web

    Qu’advient-il des fourrages conservés servis aux vaches? De grandes variations peuvent être observées dans la proportion d’aliments qui se rendent effectivement jusqu’au rumen. Tom Hamilton, chargé de programme, Bovins de boucherie - Systèmes de production, étudie l’utilisation des fourrages en comparant la quantité prévue de matières sèches ingérées par les vaches à la quantité d’aliments servie. Jusqu’où ces quantités doivent-elles correspondre, et que peut-on si une différence importante est observée?   

Tom Hamilton - Chargé de programme, Bovins de boucherie - Systèmes de production/MAAARO
Bœuf Virtuel octobtre 2014
Publié le : 04 novembre 2014

Décisions, décisions...   Articles Web

L’automne, les exploitants de troupeaux à vêlage printanier sont fort occupés et doivent prendre des décisions. Ils doivent en effet évaluer les possibilités de mise en marché des veaux de l’année ainsi que décider des vaches qui seront réformées et des génisses qu’ils garderont dans le troupeau. Doivent-ils renouveler leur troupeau en élevant leurs propres génisses ou en achetant des reproductrices à l’extérieur? Sont-ils satisfaits des taureaux dont ils disposent? Le présent article explore nombre des possibilités qui s’offrent aux gestionnaires de troupeau de bovins de boucherie.

Brian Pogue - Chargé de programme, Bovins de boucherie - génétique/MAAARO
Bœuf Virtuel octobtre 2014
Publié le : 04 novembre 2014
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