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Centre de recherche et de développement sur les aliments (CRDA)  Articles Web

Le CRDA est un centre de recherche sur les aliments transformés. Il est spécialisé dans la conservation, la transformation, la qualité et l'innocuité des aliments. Il soutient les entreprises de transformation des aliments et des boissons dans leurs efforts de R & D.

Publié le : 05 mars 2003

Société canadienne d'enregistrement des animaux  Articles Web

La Société Canadienne d'enregistrement des animaux est responsable de la tenus des dossier généalogiques et de l'émission des certificats d'enregistrement des animaux au Canada.

Publié le : 10 janvier 2003

Valeur diététique et qualités sensorielles des viandes de ruminants.  Articles Web

Les viandes bovine et ovine ont souvent mauvaise réputation auprès des diététiciens qui les jugent trop riches en lipides. De récentes études ont montré que certains acides gras de ces viandes pouvaient avoir un effet très favorable sur la santé humaine. De plus, les viandes de ruminants sont une source importante de protéines riches en acides aminés indispensables et une source de fer nettement plus assimilable que le fer des végétaux. La viande d'agneau a un contenu élevé en CLA (acides linoléiques conjuguées). Fichier pdf, 169 Ko.

Publié le : 28 novembre 2002

Le point sur la production et le transfert d'embryons obtenus in vivo et in vitro chez la brebis et la chèvre   Articles Web

Cet article décrit les bases des techniques de production in vivo et in vitro des embryons ovins et caprins. Malgré les améliorations apportées à la technique, les limites de la production d'embryons in vivo sont précisées : variabilité de la réponse au traitement hormonal, fécondation difficile des femelles fortement superovulées, importance de la régression prématurée des corps jaunes chez la chèvre. Les nouvelles perspectives offertes par les ponctions répétées des ovocytes chez une même femelle, suivies de la production des embryons in vitro, sont présentées avec leurs limites actuelles et les recherches à mettre en œuvre pour les dépasser. Les progrès récents des techniques de transfert et de congélation des embryons devraient permettre dans le futur une plus grande utilisation du transfert embryonnaire dans les programmes d'éradication d'épizooties et d'amélioration génétique des petits ruminants

Publié le : 09 août 2002

Association canadienne de la chèvre de boucherie  Articles Web

L’ACCB est très fière de vous présenter son très attendu nouveau site Internet. Nous remercions nos membres pour leur patience pendant cette période de transition où nous avons éprouvé des difficultés dues à la sécurité du site puis à son re-développement.

Publié le : 02 mars 2009

Développement de stratégies pour diminuer les spores butyriques dans le lait cru obtenu de vaches nourries à l’ensilage  Documents

 La contamination du lait par les spores butyriques résistantes à la pasteurisation peut entraîner des pertes économiques de près de 10 millions de dollars/année pour l’industrie fromagère au Québec. Des recherches indiquent que ce type de contamination est en étroite relation avec l’utilisation d’ensilage dans l’alimentation des troupeaux. L’approche proposée est d’étudier l’écologie des Clostridium dans la chaîne de production du lait à la ferme. Parallèlement à ces essais, différentes stratégies sont explorées pour inhiber le développement des spores. La diminution des spores dans l’environnement de l’étable devrait se traduire par une meilleure qualité microbiologique du lait permettant ainsi de réduire les pertes à l’usine. Les résultats ont permis de démontrer qu’il y a deux profils spécifiques aux Clostridium pour le lait cru sur les fermes. Ces profils ne sont pas constants pour une même ferme d’une année à l’autre. Les résultats de dénombrement pour les ensilages de maïs indiquent qu’ils contiennent en moyenne 100 fois plus de spores de Clostridium que les ensilages d’herbe. Par ailleurs, dans les ensilages de maïs, la production d’acide butyrique caractéristique du développement des Clostridium est très faible. Dans les silos expérimentaux préparés à partir de parcelles fertilisées par différentes fumures organiques, les clostridies se sont développées de façon plus importante dans les ensilages de fléole des prés que dans les ensilages avec un mélange luzerne/fléole, et ce, malgré le faible nombre de Clostridium lors de l’entrée au silo. Une bactérie lactique produisant une substance ayant une activité anti-clostridiale a été identifiée. L’efficacité de cette bactérie a été comparée en silos expérimentaux à un inoculant commercial ainsi qu’à un produit acidifiant additionné de nitrites. Cette bactérie n’est pas assez compétitive face aux bactéries lactiques naturelles des plantes. Elle ne pourrait pas être utilisée pour développer un inoculant efficace.

Carole Lafrenière
Novalait
Publié le : 20 octobre 2008

La forte contamination des pâturages par de nombreux parasites menace la santé des petits ruminants  Articles Web

Les conditions climatiques pluvieuses de l’été 2008 ont profité à de nombreux parasites. La chaleur, la pluie et la forte humidité des dernières semaines ont favorisé une augmentation rapide et importante du nombre de larves infectieuses dans les pâturages. Cet avertissement invite donc les médecins vétérinaires praticiens à prendre toutes les précautions nécessaires afin de protéger les troupeaux de chèvres et de moutons du Québec.

Dre Isabelle Rémillard
Centre québécois d’inspection des aliments et de santé animale (CQIASA)
Publié le : 25 août 2008

Repères - Les filières ovines et caprines dans le monde  Articles Web

Défis et opportunités pour l’élevage de ruminants en Europe :

À l’occasion de la journée organisée par la Confédération Nationale de l’Élevage le 5 juin dernier sur les défis et opportunités de l'élevage des ruminants en Europe, l’Institut de l’Élevage présente le panorama des différentes filières à l’échelle mondiale, ainsi qu’une synthèse sur l’impact sur l’environnement de l’élevage de ruminants tel qu’il est pratiqué en France. Ce lien permet d'accéder à un document présentant le cheptel mondial ovin et caprin, la production de viandes ovines et caprines, le poids moyen des ovins selon les régions du monde, le prix à la production de la viande ovine, la consommation de viandes ovines et caprines, la production de laine, de lait de brebis et de chèvre. Plusieurs graphiques illustrent les données.

GEB/Institut de l'Élevage pour le CNE
Institut de l'Élevage (France)
Publié le : 16 septembre 2008

Compilation des données du contrôle laitier caprin au Québec, 2000-2007  Documents

Ce document fait la compilation des résutats des entreprises caprines participant au contrôle laitier. Cette compilation est rendue possible grâce à la collaboration de Valacta. (document pdf: 15 ko)

Pierre Dumoulin, agr. M.Sc.
Direction de l'innovation scientifique et technologique, MAPAQ
Publié le : 21 mai 2008

État de situation: outils disponibles et particularités liés aux effluents d'élevage dans les productions en développement  Articles Web

État de situationqui présente les résultats d'une enquête menée auprès d'experts sectoriels, d'organismes concernés et d'exploitants agricoles spécialisés dans plusieurs productions en développement. Le document traite des particularités liées aux effluents d'élevage pour les productions et espèces suivantes : les grands gibiers (cerf rouge, wapiti, sanglier et bison), les ovins et les caprins, les animaux à fourrure (renard, vison) et le lapin.

CRAAQ
CRAAQ
Publié le : 20 mai 2008
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20e Congrès international de gestion agricole

IFMA 20

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