La survie des porcelets est affectée par de nombreux facteurs de régie et d’environnement, ainsi que par des caractéristiques des truies et des porcelets qui sont parfois difficiles à mesurer, faute de temps ou de personnel. Dans ce domaine, l’intelligence artificielle peut apporter des solutions concrètes qui nécessitent cependant d’être testées dans des conditions contrôlées et comparées à des méthodes de référence reconnues. Le Centre canadien pour l’amélioration des porcs (CCAP) et le Centre de développement du porc du Québec (CDPQ) ont collaboré pour tester des technologies permettant l’automatisation de l’évaluation de la maturité des porcelets à la naissance et de l’identification des postures des truies pendant la lactation. Lire la suite

Les informations contenues dans cet article ont été tirées et adaptées du matériel de formation créé dans le cadre du projet « Formation sur l’adaptation aux changements climatiques et la réduction des GES en production porcine ». Pour en connaître davantage, visitez le site Web du CDPQ au www.cdpq.ca, section Projets. Lire la suite

ABC de la production porcine est un recueil d'information qui regroupe des renseignements concernant la production porcine québécoise, canadienne et nord-américaine principalement. Alimentation porcine (février 2015)  Bâtiments et environnement (mise à jour:  septembre 2011)  Évolution des marchés et de la concurrence (mise à jour: septembre 2020)  Portrait de la production porcine québécoise (mise à jour: octobre 2019)  Qualité et valeur nutritionnelle de la viande (mise à jour: août 2012)  Santé des cheptels québécois et canadien (mise à jour: décembre 2014)  Tendances de consommation (mise à jour: août 2019) Lire la suite

L’étude sur les habitudes de consommation de viande des Québécois a conduit notamment à la segmentation de quatre catégories de consommateurs de porc. Des consommateurs qui ont leur personnalité propre et qui ne demandent pas mieux que d’être informés sur l’élevage porcin, mais aussi sur la qualit é du porc du Québec et sur la grande variété de ses recettes. Lire la suite

La CAPÉ : une coopérative pour valoriser l'agriculture biologique opérée en circuits courts. Fondée en 2013 par quelques fermiers de famille d'Équiterre , la CAPÉ est aujourd'hui un vaste réseau de producteurs et de transformateurs biologiques du Québec. Les 289 membres produisent une centaine de variétés de fruits et légumes divers types de viande (boeuf, porc, volaille, agneau...), des farines, du fromage, des conserves et de produits fermentés, entre autres. Lire la suite

Est-il possible de déterminer le prix du porc canadien par rapport aux compétiteurs du Canada sur les quatre principaux marchés d’exportation que sont les États-Unis, le Japon, la Chine et le Mexique ?

Reportage dans le cadre du Forum stratégique. L’économiste américain Steve Meyer de la firme Kerns & Associates a partagé avec l’auditoire le débat d’initiés actuel aux États-Unis soulevé par la gamme de formules de prix payés aux producteurs américains développée par le Département américain de l’agriculture (USDA) et la pertinence du prix « Negociated » pour les porcs vivants. Celui-ci ne compte plus que pour 1 % à 2 % de toutes les transactions effectuées. Lire la suite

« Les États-Unis forment un pays idéal pour la production porcine, si bien qu’elle continuera à croître. Elle sera cependant de plus en plus dépendante des marchés d’exportation et vulnérable aux pressions extérieures. On connaîtra des épisodes de fluctuation de marché, au point où il faudra avoir les reins solides pour couvrir les pertes et retrouver la profitabilité à long terme. » Lire la suite