 |
Bulletin de veille SIAL Paris |
|
|
Le SIAL— Salon international de l'alimentation — a été créé en 1964, à Paris. Depuis, cet évènement s'est étendu sur l'ensemble du globe, avec des événements à Shanghai, São Paolo, Abu Dhabi et au Canada, où il a lieu en alternance entre Montréal et Toronto. Le SIAL demeure un véritable laboratoire et un observatoire de l’offre et de la demande en matière d’innovations agroalimentaires. Le CQH a visité le Salon pour vous et a discuté avec des exposants.
Lire la suite sur notre site Web! |
|
|
L'équipe de l'Observatoire |
|
|
Conseil québécois de l'horticulture |
|
|
Déposé le : 27 février 2013
|
|
 |
Mesures de réductions de l'exposition aux pesticides dans les aliments |
|
|
La présence de pesticides dans les aliments comme les fruits et les légumes frais constitue une source de préoccupation pour la population québécoise. Au cours des dernières années, certaines diffusions médiatiques (Deglise, 2007) ou certains rapports publiés par des groupes de protection de l’environnement (Boyd, 2006) ont contribué à accentuer ces craintes. Les organisations fédérales et provinciales responsables de la surveillance des résidus de pesticides dans les aliments se veulent rassurantes à l’égard de la présence de ces produits dans les denrées consommées au Canada, mais les données de ces programmes de surveillance sont peu accessibles, notamment au Québec. En 2006, l’Institut national de santé publique du Québec (Valcke et al., 2006) publiait une étude qui démontrait que les enfants québécois étaient exposés à des niveaux de résidus de pesticides organophosphorés relativement plus élevés que ceux retrouvés dans la littérature scientifique. Les auteurs avaient ciblé l’alimentation comme source probable de l’exposition. Bien que cette hypothèse ne fût pas scientifiquement vérifiée, il demeure que la présence des pesticides dans les aliments consommés au Québec suscite toujours de nombreuses interrogations. C’est dans ce contexte que l’INSPQ a réalisé une évaluation de la situation à la lumière des données disponibles et qu’il propose certaines pistes d’action pour maintenir la qualité des aliments dont la production peut faire appel à l’utilisation de produits phytosanitaires. Certaines approches permettant une réduction de l’utilisation des pesticides ont aussi été documentées. |
|
|
Onil Samuel, Louis St-Laurent, Denise Phaneuf, Stéphane Buteau, Marie-Hélène Bourgault et Denis Belleville |
|
|
Direction de la santé environnementale et de la toxicologie |
|
|
Déposé le : 24 mai 2011
|
|
|
|
Créneau d’excellence : Agroalimentaire - LANAUDIÈRE |
|
|
Le créneau de l'agroalimentaire dans la région de Lanaudière se déploie selon les axes de développement suivants: innovation et développement de nouveaux produits, mise en valeur des sous-produits, sécurité alimentaire, regroupement d’achats, ventes et promotion, développement durable, et la formation et développement de la main-d’oeuvre. Document pdf de 248 Ko |
|
|
Direction régionale de Lanaudière |
|
|
Ministère du Développement économique, de l'Innovation et de l'Exportation (MDEIE) |
|
|
Déposé le : 18 octobre 2010
Publié le : 1 juin 2009
|
|
|
|
Profil sectoriel de l'industrie horticole au Québec, édition 2009 |
|
|
Cette publication présente de l’information relative aux principales composantes de l’industrie et permet un survol rapide des caractéristiques de chacune de ses filières. Ce document est disponible gratuitement sous forme de fichiers téléchargeables à partir du site Web de l'ISQ. |
|
|
Québec - Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et Institut de la statistique |
|
|
MAPAQ |
|
|
Déposé le : 17 juin 2010
|
|
|
|
Cultivars de rhubarbe rouge destinée à la transformation - Budget de production |
|
|
La production de la rhubarbe est peu connue au Québec. Bien qu’il y ait quelques producteurs importants, ceux-ci ont développé leur propre expertise et sont passablement avares d’information. Le Centre de développement bioalimentaire du Québec a procédé à une revue de littérature pour valider les informations recueillies en champs. Cette recherche d’informations a permis de mettre en perspective les différents modes de production en usage.
La réalisation de ce projet a été rendue possible grâce à la contribution financière du Programme pour l'avancement du secteur canadien de l'agriculture et de l'agroalimentaire (PASCAA). Ce programme d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) est livré par l'intermédiaire du Conseil pour le développement de l'agriculture du Québec (CDAQ). |
|
|
|
|
|
Centre de développement bioalimentaire du Québec |
|
|
Déposé le : 16 avril 2010
Publié le : 2 novembre 2009
|
|
|
|
Nouveautés à Fruit Logistica: tendances d'emballage et gammes de produits |
|
|
La foire Fruit Logistica est principalement consacrée à l’emballage et aux nouveaux procédés de transformation et de mise en marché des produits horticoles. Plusieurs techniques de promotion étaient à l’ordre du jour de cet évènement. En plus de la campagne encourageant la consommation de cinq portions de fruits et légumes par jour, d’autres opérations de promotion mettent de l’avant les bonnes pratiques agricoles, le respect de l’environnement, la création de l’emploi, etc. |
|
|
Salah Zoghlami, agr., M. Sc. |
|
|
Conseil québécois de l'horticulture |
|
|
Déposé le : 7 avril 2010
|
|
|
|
La foire Fruit Logistica |
|
|
Fruit Logistica est l’une des plus grandes expositions mondiales dédiées au secteur horticole. Cette foire se tient annuellement, au début du mois de février à Berlin en Allemagne. Bien qu’elle soit principalement axée sur l’emballage, plusieurs types d’innovation sont également rapportés. Chaque année, il y a un concours pour la sélection des trois meilleures innovations. Ce document couvre les principales innovations candidates de l’année 2010.
|
|
|
Salah Zoghlami, M.Sc., agronome |
|
|
Conseil québécois de l'horticulture |
|
|
Déposé le : 8 mars 2010
|
|
|
|
Les marques maison: Aperçu des tendances et contexte économique |
|
|
Depuis quelques années, les marques maison ou marques de distributeurs (MDD) ont connu un essor plus ou moins similaire dans la plupart des pays où l’on trouve de grandes chaînes de distribution des produits alimentaires. À un prix plus bas que les marques nationales (MN) et de qualité similaire, les MDD ont tendance à occuper une place de plus en plus importante sur les tablettes des détaillants. La demande des consommateurs pour les MDD est de plus en plus forte dans un contexte économique de récession. |
|
|
Salah Zoghlami, M.Sc., agronome |
|
|
Conseil québécois de l'horticulture |
|
|
Déposé le : 15 janvier 2010
|
|
|
|
Profil sectoriel - Fabrication des aliments congelés |
|
|
Les entreprises du secteur de la fabrication des aliments congelés transforment une variété de produits dans plusieurs régions du Québec. Les légumes et les fruits congelés occupent une place importante dans l’industrie agroalimentaire québécoise. Une part appréciable de la production est destinée à la fabrication de plats préparés. Plusieurs entreprises québécoises se distinguent dans des créneaux bien précis.
|
|
|
TRANSAQ |
|
|
MAPAQ |
|
|
Déposé le : 16 octobre 2009
|
|
|
|
Faites votre marché.....public |
|
|
Guide pour le démarrage, le développement et la consolidation d'un marché public. |
|
|
Association des Marchés publics du Québec |
|
|
|
|
|
Déposé le : 30 août 2009
Publié le : 9 avril 2009
|
|
|
|
|