Étape par étape, Jean-Martin Fortier explique à l'aide de photos comment réussir un mesclun de très grande qualité, du mois d'avril au mois de décembre, sous tunnel non chauffé.

• Sous-groupes de culture 1A et 1B (excluant la betterave à sucre) des légumes-racines
  • les résidus dans/sur les légumes-racines ne doivent pas excéder la limite maximale (LMR) fixée à 0.5 ppm
• Groupe de culture 3 des légumes-bulbes (pour détails des espèces: http://www.hc-sc.gc.ca/cps-spc/pest/part/protect-proteger/food-nourriture/rccg-gcpcr-fra.php#a3); les résidus dans/sur les légumes ne doivent pas excéder les limites maximales (LMR) fixées à
  • 7.5 ppm pour les cultures du sous-groupe 3-07B;
  • 1.0 ppm pour les cultures de sous-groupe 3-07A;
• Groupe de culture 4 des légumes feuilles
  • les résidus dans/sur les légumes du groupe 4 ne doivent pas excéder la limite maximale (LMR) fixée à 30 ppm
• Groupe de culture 5 des crucifères feuilles; les résidus dans/sur les légumes ne doivent pas excéder les limites maximales (LMR) fixées à
  • 3 ppm pour le sous-groupe 5A des tiges et feuilles pommées de crucifères
  • 25 ppm pour le sous-groupe 5B des feuilles libres de moutardes
• Groupe de culture 8 des légumes fruits; les résidus dans/sur les légumes ne doivent pas excéder les limites maximales (LMR) fixées à
  • 0.4 ppm pour les cerises de terre
  • 0.2 ppm pour la tomate et à 0.6 ppm pour la tomate destinée à la transformation en la pâte de tomate
  • 2.0 ppm pour les autres cultures de ce groupe
• Groupe de culture 9 des cucurbitacées; les résidus dans/sur les légumes ne doivent pas excéder les limites maximales (LMR) fixées à 0.5 ppm