L'objectif principal de l'étude est de présenter à l'industrie, de façon correcte, la dynamique et les tendances des marchés en ce qui concerne le secteur agroalimentaire. L'objectif est aussi : - d'expliquer comment, concrètement, les entreprises peuvent saisir les occasions de développement de marché et de produits qui se dégagent de chacune de ces tendances et les amener à passer à l'action; - de présenter des exemples concrets d'entreprises québécoises qui se sont démarquées et qui ont su saisir les occasions d'affaires par une bonne lecture des tendances. Lire la suite