- Production animale / Grands gibiers
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Cerf rouge du Québec : On le connaît! On le trouve ! On le cuisine !
Un nouveau site WEB pour le cerf rouge (Grands gibiers Express : Juillet 2011)
Un nouveau site web dédié à la promotion de la viande de cerf rouge vient de voir le jour en mai dernier. Sur ce site, vous découvriez des recettes de cerf rouge proposées par des chefs de renom et des conseils pour apprêter et déguster cette viande rouge de qualité.

Le site a été réalisé avec la participation financière des entreprises suivantes : La Maison du Gibier pour Alliance Sélection Nordique, Gibier Canabec pour le Cerf des Appalaches et le Cerf de Boileau.

Note : Voici un bel exemple de coopération entre différents intervenants (éleveurs et transformateurs-distributeurs)
Déposé le : 27 février 2012
Étapes-clés pour devenir producteur agricole
Devenir agriculteur, c'est faire plus qu'adopter une carrière, c'est choisir un mode de vie! 
Gérer son entreprise, travailler dans un environnement sain et produire des denrées alimentaires ou des produits horticoles, voilà certains motifs qui poussent à opter pour la profession de producteur ou de productrice agricole.

Étapes :
1.   Bien se former
2.   Acquérir de l'expérience
3.   Se créer un réseau
4.   Cultiver ses qualités d'entrepreneur
5.   Élaborer un plan d'affaires
MAPAQ
Déposé le : 28 septembre 2011
Réglement sur les animaux en captivité
Cette règlementation , du ministère des Ressources naturelles et de la Faune, spécifie les espèces que l'on peut garder en captivité avec ou sans permis, les conditions d'élevage, les modalités de vente et plusieurs autres points.

Principales espèces pour l'élevage à l'annexe II du réglement : 
- Bison, cerf rouge, sanglier et wapiti;
- Ratites : Autruche et émeu;
- Camélidés : Lamas et alpagas.

Note : Si vous avez des questions, n'hésitez pas à contacter un agent de la faune de votre région.



MRNF
Ministère des Ressources naturelles et de la Faune
Déposé le : 30 mai 2011
Informations sur le marché des viandes rouges
Rapports annuels de gibiers d'élevage des années 2000 à 2009  :

-  Abattage de gibier par espèces au Canada
-  Exportations de gibier par espèce au Canada
-  Importations de gibier par espèce au Canada.
Agence Canadienne d'Inspection des Aliments
AAC
Déposé le : 30 mars 2011
Consignes de pose des identifiants CERVIDÉ
Pour une rétention optimale des des identifiants - Production CERVIDÉ

Une consigne de pose bien illustrée et facile à comprendre pour connaître l'emplacement idéal où poser l'identifiant.
Karine Abdel
Agri-Traçabilité Québec
Déposé le : 25 mars 2011
Validation électronique des permis d'importation
Veuillez prendre note qu'à compter du 1er avril 2011, l'ACIA débutera la validation électronique des permis d'importation à la santé des animaux pour tous les produits animaux et sous-produits.

Pour de plus amples renseignements veuillez consulter le lien vers l'Agence canadienne d'inspection des aliments.
ACIA
Agence canadienne d'inspection des aliments
Déposé le : 18 février 2011
Carrefour alimentaire du Québec
Le Carrefour alimentaire du Québec offre l’accès à quatre services d’information gratuits à partir de banques de données.
- Produits du Québec
- Documents d'actualités
- Produits par région
- L'Annuaire
Déposé le : 24 janvier 2011
L'agrotourisme : Portes ouvertes sur la nature
Prendre le temps de s'arrêter à la ferme, c'est faire connaissance avec des Québécois authentiques, qui connaissent à merveille les traditions et l'histoire de leur coin de pays. Laissez-les vous montrer le fruit de leurs travaux aux champs, dans les pâturages, les vergers, les vignobles ou les érablières et partager avec vous leur savoir-faire et les mille et un secrets de leur métier.
Ce site vous en apprendra davantage sur les Plaisirs gourmands, la Route des vins, les Tables et relais du terroir certifiés, etc.
Tourisme Québec
Déposé le : 24 janvier 2011
Tables de concertation régionales - Coordonnées pour les rejoindre
Ces tables ont pour mission de favoriser la concertation entre les organismes et entreprises d'une région, sans égard à leur secteur d'activité.

Ces tables, régies par des conseils d'administration formés de représentants du secteur agroalimentaire, doivent :
- élaborer un plan stratégique de développement du bioalimentaire pour leur région;
- promouvoir le potentiel de développement régional de ce secteur;
- organiser des projets collectifs (marchés publics, coopératives, etc.);
- promouvoir les produits agroalimentaires régionaux et locaux;
- favoriser l'émergence de nouvelles productions agricoles et de nouvelles industries agroalimentaires.
MAPAQ
Déposé le : 24 janvier 2011
Tables et Relais du Terroir certifiés

Voici un autre exemple de site mettant à profit les meilleures tables régionales et vous donnant les adresses où acheter des produits du terroir québécois.
Ce site a été développé par l'Association de l'Agrotourisme et du Tourisme Gourmand , anciennement la Fédération des Agrocotours du Québec.



Association de l'Agrotourisme et du Tourisme Gourmand
Déposé le : 24 janvier 2011
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