Entrepôt à atmosphère contrôlée (A.C.)

Entrepôt à ossature de bois pour fruits et légumes conservés en atmosphère contrôlée (AC). Il est conçu en vue d'entreposer des pommes dans des caisses-palettes contenant 18 boisseaux.

Injection d'azote liquide dans un entrepôt à atmosphère contrôlée

Système utilisant l'azote liquide afin d'abaisser rapidement la température et l'oxygène pour obtenir des pommes fermes.